苦瓜炒瘦肉怎么做
原料:苦瓜、瘦肉、生姜、蒜、淀粉、黄酒、味精。
做法:
1、苦瓜去瓤去籽以后,放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右(放盐可以去苦味),把瘦肉切片,放上生姜,蒜,再放一点淀粉放一点黄酒点点,用手拌拌;
2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水,把锅烧热放油,把肉放到锅里烧二下,看到肉白再放苦瓜,干炒几下;
3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点的水,放上盐,味精再炒几下即可。
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