菜瓜素包子怎么做
1、水加入酵母粉搅拌均匀,加入面粉和成团,发酵约1小时,成蜂窝状即可。
2、菜瓜半个去掉外皮和籽。
3、用料理机打成馅,加入1克盐腌渍10分钟。
4、用手捏去多余的水分。
5、加入泡好的海米和泡好的粉丝,小葱,姜切末一起放入。
6、加入花生油,再加入盐和鸡精一起拌匀。
7、把发酵好的面团揉5分钟,分成小剂子,擀成外薄当中厚的包子皮。
8、包入馅料顺边捏好,盖上湿布二次发酵约30分钟。
9、蒸锅放水,笼屉抹油,放上包子。
10、开锅后大约25分钟即可,立刻出锅晾凉。
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