冬瓜香菇虾米饺子馅的做法
材料:冬瓜、香菇、虾米、食用油、花椒、八角、芝麻油等。
做法:
冬瓜去皮及瓤,用礤子礤成丝,用刀略剁,攥干水分,备用;香菇洗净去掉香菇腿,焯水后,过冷水,攥干水分剁碎备用;虾米用温水泡发30分钟,控干水分备用;锅上灶放食用油适量,中火,放花椒、八角炸糊,关火冷却至常温去掉花椒和八角;最后放虾米、冬瓜、香菇、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可。
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