蒲瓜和西葫芦是一种吗
蒲瓜和西葫芦不是同一种。蒲瓜果实呈扁圆、长圆或有束腰等形状,果肉白色肉质。嫩果绿色,老熟果肉变干,外皮坚硬,黄褐色,茸毛逐渐消失。西葫芦果梗粗壮,有明显棱沟。果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。
蒲瓜属于葫芦科,通常分为大葫芦和小葫芦,前者可做鲜食用,后者纯为观赏。
蒲瓜的吃法有:番茄树干蒲瓜汤、蒲瓜瘦肉海米鲜汤、家烧蒲瓜、蒲瓜丝饼等。
西葫芦皮薄肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅。若食用时发现西葫芦有苦味,则可能含有苦味物质“葫芦素”,注意不要食用。
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