冬瓜炖鸭肉的做法
首先把鸭子洗干净切成块,滤出血水;把葱姜蒜炒香后下入鸭子一起翻炒,再加入红枣,黄芪,文火煮30分钟,然后加入冬瓜块,煮十分钟,加入盐,胡椒调味。
具体内容把鸭子解冻后,洗干净,剁成大块,然后把鸭块倒入开水中,将煮出血沫的鸭块焯过水后捞出沥水。
起锅烧油,倒入姜和大葱翻炒,炒出香味后,把鸭肉倒进去简单翻炒一下,再倒入大量温水(盖过鸭肉即可),然后开中火炖半小时。
半个小时后开盖加入切好的冬瓜块,盐,少量酱油,最后撒上葱花就可以出锅啦!
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