丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗
可以。丝瓜发黑是因为氧化作用。丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。丝瓜变黑是氧化产生的褐变,且有些丝瓜的品种本就是如此,因此变黑的丝瓜是可以食用的。但放在冰箱里的丝瓜建议两天左右就吃完,这样既新鲜且口感也比较好。
丝瓜:
葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,近wu1毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花,生于总状花序上部;雄蕊通常5,花初开放时稍靠合,最后完全分离。雌花单生,花梗长2-10厘米;子房长圆柱状,有柔毛,柱头膨大。果实圆柱状,直或稍弯,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维。种子多数,黑色,卵形,平滑,边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
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