金瓜怎么吃
1、做之前先准备一盆凉开水备用。然后金瓜洗净去皮,当然也可以切开后去皮。
2、切成圆圈后可以将圆圈对半切开,另外中间的瓤需要挖掉,金瓜籽可以留着(做菜、干炒都是可以吃的,营养价值极高)。然后放入锅中以水没过金瓜为宜,烧开即可,不宜煮的时间过久。然后放入事先准备好的冷开水中冷却,洗净双手,煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了,在这里需要挑出没有切干净的皮肉以及没有分开的瓜肉,留下的都是可以使用的金瓜丝即可,挤干沥水放在盆中备用。
3、最后可以根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等,反正自己喜欢的味道即可,一盆凉拌特色金瓜丝即可上桌。
4、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
5、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
6、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
7、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
8、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
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