做瓜子酥糖的方法
1、食材:瓜子仁150克,白砂糖75克,麦芽糖85克,玉米油10毫升,盐2克,芝麻10克,黑胡椒粉10克,白胡椒粉10克。
2、瓜子仁放入烤箱,上下火150度烤熟,转100度保温,备用。
3、将油,白糖,倒入锅中。
4、至火上,小火加热融化。
5、继续加热至棕红色。
6、加入麦芽糖,小火熬煮。
7、温度计测温,将糖浆熬至140度。
8、倒入瓜子仁,迅速拌匀。
9、倒在案板上晾凉就可以开吃。
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