甜瓜的做法大全窍门
1、酱甜瓜。材料:甜瓜500克,盐50克。做法:甜瓜洗净淘出瓜瓤,滚刀切成瓜块,晾干其表面水分,入缸。先用50克盐进行初腌,每天倒缸两次,五天后捞出。用清水泡6至8小时,晾晒至七成干,装布袋入缸酱。每天搅动两次,20天后即成。
2、甜瓜冰沙。材料:白兰瓜300克,甜瓜300克,酸奶200克。做法:白兰瓜,甜瓜去皮,籽,切小块,混合酸奶,放入搅拌机打至果泥状。倒入保鲜盒,放冰箱冷冻。每隔30分钟搅拌一次即可。
3、脆皮甜瓜。材料:甜瓜1个、油适量、面粉80g、淀粉50g、小苏打1g、番茄酱适量。做法:甜瓜洗净去皮,切成条。80克面粉和40g淀粉混合,加1克小苏打,用冰水调成糊,加一小勺色拉油调匀。在甜瓜上撒少许干淀粉,抹匀。装盘,上面挤上番茄酱即可。
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