南瓜奶油麦芬杯的做法
1、食材:南瓜350克,鸡蛋1个砂糖(麦芬+奶油)80克左右,黄油(隔水融化)50克,牛奶30克左右,淡奶油250克,巧克力豆20克,低筋面粉250克左右,泡打粉7克左右。
2、南瓜切好,微波炉加热十分钟(要盖盖子或者包保鲜膜,防止干);或者蒸熟煮熟都可以。能碾成泥即可。
3、把南瓜碾成泥,加入鸡蛋,隔水融化的黄油,砂糖40g左右,淡奶油60g左右,混合均匀。
4、加入低筋面粉和泡打粉,混合搅拌均匀(如果偏干就倒一点儿牛奶)。
5、加入巧克力豆混合。
6、把煳煳放进纸杯,中间插入一根卷好的锡纸或者油纸、这样烤的时候可以形成空洞,一会儿填充奶油。 做好后摆盘,入烤箱,上下火165度左右,烤二十五分钟。
7、烤蛋糕的时候开始准备做南瓜奶油。南瓜打成泥,倒入剩下的奶油(大概190g左右),然后开始搅打。
8、麦芬出炉之后把中间的锡纸拿掉,晾凉。
9、拿掉锡纸中间会有一个洞,可以填充奶油。
10、用裱花袋(没有的话就用一个干净的食品袋,前面剪一个小口就行)开始填充奶油。
11、最上面用奶油盖一下缺口,就完成。
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