无骨凤爪的汤怎么做
1、食材:无骨鸡爪2斤、鲜姜2两、花椒半两、食盐少许、生抽适量、老抽适量、大葱1棵、清水2000毫升。
2、无骨鸡爪洗净用开水焯一下后,下入锅中。
3、鲜姜切片,大葱切段备用。
4、把葱姜,花椒加入锅中,加入适量食盐,加入2000毫升水。
5、再加入适量生抽老抽和料酒,花椒。
6、大火烧开转小火熬制40分钟,停火后把汤倒出来。
7、再把锅中加入同量的水,再次熬开40分钟左右,停火把两次的汤掺在一起,冷后即可使用。
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