蘑菇肉木耳饺子用什么样的蘑菇
1、 将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用;
2、 把干黑木耳放入热水中泡透后洗净切碎,加麻油、盐、味精拌匀成馅;
3、 鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出,先切成片,然后剁成细粒;
4、 蘑菇粒加麻油、盐、味精拌和,与木耳粒一起倒入鲜肉馅拌匀;
5、 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用;
6、 擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
蘑菇木耳饺的做法小贴士制作要诀:一般菌类、豆制品放麻油会更加美味。
食物相克:木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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