做固元膏的黑芝麻熟的可以吗
固元膏所用的黑芝麻材料是熟的,具体做法如下:
1、准备材料,阿胶原粉240克、黄酒半斤、粉碎成末的冰糖、炒熟的黑芝麻、核桃仁切成小块、无核红枣切成小块、枸杞300克左右;
2、洗净铁锅,点火将锅内水分烧干后放入黄酒;
3、待黄酒烧温热时放入阿胶粉,小火用木铲不停地搅动粉和酒使其融合、
4、小火时间大约15分钟左右,以木铲挑起锅中的汁能成线、流至最后的成滴为准,再逐步加入冰糖、核桃、红枣、黑芝麻、每添一样都要搅拌均匀,不断搅合不致粘锅;
5、加枸杞搅拌均匀起锅,装入器皿;
6、装入固元膏前器皿里面用芝麻油抹匀一遍以免粘沾,装入后可将固元膏表面抹平整,冷至常温入冰箱冷藏一晚,第二天将固元膏倒在干净的砧板上,用刀切成自己喜欢的块装以备随时食用。
固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注:岁尝煮胶,以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。
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