蘑菇汤怎么做
材料:蔬菜清汤1、2升,乡村风味面包140克,小洋葱半颗,蘑菇650克,荷兰芹3枝,橄榄油2汤匙,豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许,盐少许,黑胡椒适量。
做法
1、汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。
2、洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。
3、橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。
4、面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖
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