排骨酸菜汤的做法
1、排骨已经冷水下锅,水烧开煮3到5分钟去血水,捞出来用清水冲洗干净,薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅,加入足够的清水。
2、大火烧开转小火煲一个半小时,酸菜用清水浸泡半小时。
3、酸菜挤干水分,切小节,淮山去皮滚刀切,一个半小时以后再加入酸菜和淮山,继续煲30到40分钟。
4、全程需要煲2个半至3个小时,出锅装碗。
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