蘑菇炒前要焯水吗
蘑菇炒前要焯水,焯水可以去除蘑菇中的草酸,可以有效的清洗蘑菇表面的脏东西,减少蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正,而且也可以减少蘑菇中的水分。
蘑菇称为双孢蘑菇,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种;而且蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分。
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