烧骨粥怎么做
一、制作材料:烧猪脚1只、猪骨1块、花生1碗、米1碗、生姜2块 、油2匙、盐1匙。
二、制作方法:
1、.花生清洗干净,用水泡着;
2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开,放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟,捞起用水冲洗干净猪脚上的猪毛等;
3、1碗米洗干净后,用油盐腌30分钟;
4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里,加入足够的水,大火煮开后,转小火(让水保持开的状态)煲1、5~2小时,撒上葱花,放盐调味。
三、注意事项:
1、因为骨头腌制会放大量盐,所以煮粥时要注意盐的用量;
2、米和水一起煮;
3、水快沸腾时要用勺子掏一掏锅低,以免米沾底。
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