平菇烧排骨做法步骤
1、材料:排骨,平菇,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,糖,葱,姜,蒜,花椒,八角
2、平菇、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
3、切好的平菇用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
4、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。
5、焯水去血沫,沥干水分备用。
6、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。
7、下入排骨,翻炒几下。
8、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀。
9、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
10、放入平菇、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。
11、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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