蘑菇鸡蛋肉丝汤
1、食材:鸡蛋1个、蘑菇4两、瘦肉2两、生姜2片、大蒜2颗、鸡精一小勺、料酒一汤勺。
2、蘑菇洗净,撕成小片;瘦肉切丝,生姜、大蒜切丁备用;
3、取锅,大火,放入少量油,烧热,将切好的生姜大蒜放入锅中,炒出香味;
4、将切好的肉丝放入锅中,煎至肉丝变成金黄色;
5、将备用的蘑菇倒入锅中,翻炒约一分半钟;
6、往锅中加入清水一碗,大火烧开,加入2小勺食盐,一小勺鸡精,一小勺料酒,之后,烧一分钟;
7、取鸡蛋,打碎后装入碗中,用筷子将鸡蛋打散,并搅拌均匀,之后,将鸡蛋沿锅中汤表面撒入锅中;
8、等待约半分钟,就可以起锅了,将做好的汤装入汤碗。
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