香菇豆腐泡如何做
1、材料:豆腐泡、香菇、瘦肉、葱花、鲍鱼汁、淀粉、食用盐、鸡蛋、食用油、老抽酱油、香菜。
2、香菇、瘦肉剁成肉末,葱花切碎后备用。
3、在容器中,倒入肉馅、葱花、鲍鱼汁、盐、淀粉,再打入半个鸡蛋清,朝同一个方向充分搅拌后放入香菇末。
4、用筷子在豆腐泡上扎一个小口,把调好的肉馅填进去。
5、锅中放少量食用油,把填好馅的豆腐泡放进锅中,用小火煎至两面金黄后,加入适量鲍鱼汁、老抽酱油,然后加清水,中火焖煮7分钟左右。
6、出锅前撒上葱花和香菜即可。
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