香菇鸡肉生炒糯米饭怎么做
1、材料:糯米,鸡肉(可以是自己喜欢的肉类,腊肉腊肠等也很好)、香菇。配料:葱粒、香菜碎、蒜茸、玉米粒、盐,油、糖、酱油、鸡粉、白酒、热水。
2、糯米洗净,清水浸泡2到3小时,时间可以长点的(哈哈,当然不是直接洗米就炒咯),让米粒充分的吸收水分,这样比较容易熟。
3、鸡砍件调味,放油锅内炒至七八分熟装起备用;玉米粒飞飞水,和香菇一起放油锅内炒香装起备用。
4、锅洗干净,火上烧热,下油烧热,分布均匀,接着下1中的糯米翻炒,炒的过程中,见米过干即洒上热水翻炒均匀,米起胶后,洒上白酒,盖上盖子焖一下,注意火不要太大。这样洒水几次,洒酒几次,焖几次就大概可以了,到生米成了熟饭的时候,加入鸡肉,玉米等炒到熟透,用盐或酱油调味,最后下葱,香菜即可。
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