红骨鱼怎么煮好吃
红骨鱼做法如下:
1、将红骨鱼内部外部洗干净,在鱼身轻切几刀,正反面都要切;
2、将青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段,葱叶切成葱花,装至碗中备用;
3、另拿一碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀后备用;
4、热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐,再放入红骨鱼,转至小火慢煎,不时翻面;
5、煎至鱼熟,两面金黄即可,将鱼盛出装盘,再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香;
6、倒入调好的汁并烧开,将汤汁淋在鱼身上,转至锅内蒸十分钟,使鱼彻底入味,撒上葱花即可。
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