冬菇排骨汤教程
1、用料:排骨1磅,冬菇十朵,盐一小勺,醋半小勺,料酒一小勺,姜两到三片,小葱一根,蒜一到两粒,红枣两颗。
2、排骨洗净,冷水下锅煮开,再过冷水洗净血沫。
3、干香菇泡发,差不多三十分钟就好,烧开水焯一下。
4、葱切段,蒜用刀面轻拍一下,红枣掰开一道缝隙。
5、排骨冷水下锅煮开,放葱姜蒜红枣,料酒,醋,盖盖儿文火炖一小时后放香菇,再炖半小时。
6、加盐,再炖半小时,关火。
7、撒一点葱花,盖上盖儿闷十分钟即可。
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