蘑菇肉馅饺子的怎么做
步骤如下:
1、备齐食材猪后腿肉,蘑菇,食盐,姜汁,酱油,生抽,鸡精,味精,十三香;
2、猪肉洗净切块,放入料理机内切碎,然后,放入盆中,加入适量的水,顺时针方向搅打,直至有弹力且蓬松的时即可;
3、将蘑菇撕片,清洗干净;
4、在锅内倒入适量的水,开火烧水;
5、待水烧开后,将蘑菇片放入锅内,焯熟后,捞出放入冷水中,过凉后,放入料理机中切碎,然后,放入盆中;
6、将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合放入盆中;
7、根据个人口味,加入适量的食盐、姜汁、酱油、生抽、鸡精、味精和十三香,然后,搅拌均匀,放置备用;
8、在和面桶里放入适量面粉和水,揉成软硬适中的面团;
9、揉好后,搓成长条,切成剂子并均匀裹上面粉防粘,逐个压扁,擀成面皮;
10、擀好后,开始包饺子,待全部包好后,在锅内加入适量的清水,开火烧水;
11.待水烧开后,将包好的饺子放入锅内煮五至十分钟后,即可出锅。
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