甘谷油饼的做法和配方
1、配方:面粉500g,葱5根,水适量,油适量。
2、面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上。另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油。
3、搅拌成油酥。
4、葱花备用。
5、把静置好的面团分成两份。
6、取一份面团擀成长方形的面片。
7、把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末,把面片从上往下卷,卷成长条。
8、把长条的面从一头卷起。
9、压扁。
10、擀面杖擀成薄一点的圆饼。
11、电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油。
12、两面烙至金黄色即可。
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