香菇烧鸡的步骤与做法
材料:草鸡半只、香菇适量、洋葱适量;
做法如下:
1、鸡切成块,在烧开的水里捞一下,去掉血水,放入一勺盐;
2、锅里放少许油,八分热,依次放入适量的姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香;
3、放入鸡块翻炒,加适量白糖、生抽、酱油、料酒,待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入一小把切好的香菇;
4、待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水、洋葱,放少许盐,水开后,根据自己的口味适当调整用量;
5、大火十分钟左右,改中小火闷二十分钟左右,汁浓
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