选购大米技巧总结
1、在购买大米时,需要检查包装上面是否有标签,如果没有标签,就不要买,还要检查生产日期和有效期。通常在购买大米时,它的有效期要保证一年内,这样才是新鲜的鲜米。
2、要看大米的色泽和外观。好的大米饱满光滑,有光泽,大小均匀,很少有碎米和黄色米粒,最好不要选那种有黄色米粒的大米,因为不要区分是否为存米(一年以前的大米)。
3、要抓,抓一把米在手中,紧紧捏住,然后慢慢摊开,仔细观察手中粘有糠粉的程度,如果糠粉很少,则说明大米质量好,也就是说大米在加工的时候,他们处理得干净。
4、闻气味,用手抓少量大米,向它哈一口热气,然后立即嗅其气味。合格的大米具有清香味,无异味。如果是存米或是其它的米,则有股霉味,而且可能有虫子遗留的味道,非常不好闻,做出来的米饭就自然没有了那种清香的味道。
5、要比较,看大米米粒中间是否带点白色,如果是,则说明它是没有转基因的,据说如果转基因大米因为成长的原因,中间没有白色的灌浆,营养价值自然就大大打折扣了。
6、尝大米的味道。当你购买大米的时候,你可以先取几粒大米放入口中细嚼,嚼出麦蚜的味道,如果是合格的话,大米稍微有点甜,无异味,而且有点淡淡的清香味。
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