人工食用胶放到面粉里能吃吗
有的可以有的不可以。
如果是国家食品添加剂名录里的食用胶是可以添加到面粉里的,比如黄原胶,可以增加面粉的韧性,做成半成品比如速冻水饺后,在冷冻储藏时不会破裂。
一般而言,食用胶在食物中的使用量不大,起到的作用主要有增稠、增加稳定性、成胶等。
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