手工酸奶的做法
1、先将透明的玻璃瓶或者容器沸水煮后晾干。
2、一袋鲜牛奶加入少量酸奶搅拌均匀,一般一袋奶250g加入两勺酸奶搅拌就行了。
3、导入锅内小火煮到40度左右,就是手放进去觉得温热,率高于体温。
4、导入事先准备好的容器密封放好。
5、过8--16个小时后开盖,你就会发现牛奶变得像豆花一样是凝固的了。
6、放入冰箱后冷藏,取出加入蜂蜜、水果等调味,口感棒棒哒。
7、如果有酸奶机的话,就直接从第二步开始,在酸奶机中搅拌均匀,盖上盖子,插电,等8小时候开盖就可以吃上酸奶了。
8、酸奶的口感是,发酵的时间越久越酸,但益生菌在8+是最活跃的,建议不要发酵太久,并且及时吃掉它。
9、每次食用酸奶都可以留一小部分做为下一次的发酵用,这可是像老面一样,可以循环利用哦。
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