加工抄手皮怎么做才劲道
自制馄饨皮的材料和步骤如下。
食材:面粉、食用纯碱、鸡蛋、水、生粉。
步骤:
向面粉中加入少量的食用碱和一个鸡蛋,搅拌均匀;缓慢地加入适量的凉水,制成硬面团,盖上锅盖,醒发30分钟;将面团揉搓均匀,撒上适量的生粉,用擀面杖压紧面团;把面皮折成扇形,切成同样的宽度;再将面团展开,切成同样尺寸的正方型,馄饨皮制作完成。
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