自贡美食
1、自贡美食:鱼翅芙蓉包、长生面、谢凉粉、富顺豆花、开花白糕等。
2、鱼翅芙蓉包,自贡传统特色美食之一,形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。
3、长生面,自贡当地特色传统美食,喻意非常好,是鸡汤小面,里面放了当归,汤头鲜,味道也十分不错,值得一试。
4、谢凉粉,自贡当地特色传统美食,凉粉制作精细、用料考究、风味独特,具有根条均匀,细嫩绵实,滑润爽口,麻辣鲜香等特色。
5、富顺豆花是一种同石膏点的嫩豆花,她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。
6、开花白糕是四川自贡经典的特色小吃,属于人们喜爱的早点之一,它是用糯米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用,其味是天然的糯米清香,甜中有回味。
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