蒲公英图片
准备食材:蒲公英、糯米粉、红糖。
红糖放入锅中,加30毫升水,开小火熬化,倒入小蝶中备用。
取蒲公英嫩叶洗净,捞出,放入碗中,再挑几片大小大致相同的叶片放在另一个小碗中做点缀用。
锅内加100毫升水煮开后加入蒲公英嫩叶煮,再次煮开后再煮3分钟关火。捞出一些嫩叶,切细。
将糯米粉装入大碗中,将刚煮开的蒲公英水倒入适量,和匀。
将切好的蒲公英嫩叶一起放入和勺,和的时间长些,增加糯米的粘性。
不粘锅内放入食用油,摇匀。将和好的蒲公英糯米面团分成均匀的四份。取一份面团搓成圆形,再压成薄饼,放入锅内。用相同的方法全部做好摆入锅中。将做点缀的叶片在每个饼的中间摆一片,轻轻压下就粘住了。
开火煎,煎一会饼下面定型了,用筷子将饼在锅内转动下,使其均匀受热,便于同时煎熟。煎黄一面翻面煎另一面,两面煎黄就全部熟了。
摆入盘中,浇上红糖,(也可以直接沾红糖吃)
煮蒲公英茶水就简单了:将洗干净的蒲公英直接放入锅中,加入1000毫升清水,加盖,开火,煮开,煮开后再煮5分钟,关火,倒入杯中。(蒲公英茶水可以在煎蒲公英饼的同时用另一锅煮沸开)
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