培根和火腿有什么区别
1、培根选择的是猪腹肉,火腿选择的是猪腿肉。
2、培根的基本工艺是腌制、熏烤、风干。火腿的基本工艺经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理。
3、培根口感滑而不腻,咸度适中,风味十足,火腿则是香味浓烈。
火腿:
火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名火肉兰熏。中国传统特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。其中金华火腿又称火朣,浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,四绝而著称于世,清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,已被列为贡品,谢墉的《食味杂咏》中提到:金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟,必先漉汁和糟饲猪,猪食糟肥美。造火腿者需猪多,可得善价。故养猪人家更多。为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的两头乌猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带,已畅销国内外。
0
纠错
猜你喜欢
百丽是哪国品牌
百丽是香港品牌。百丽是百丽国际旗下的时尚鞋履品牌,百丽取义于...紫叶酢浆草的花语和寓意
紫叶酢浆草是爱尔兰的国花,所以它的花语之一便是爱国,除此之外...家庭自制桂花糕
准备吉利丁粉克,对半剪开,交叉叠放在容器中。各自加入克冷水将...苹果7有多大寸
苹果新增功能键全新设计,添加了振动反馈,新的键不再是机械按键...满族人不吃什么东西
满族人不吃狗肉,因为满族长期从事狞猎狗乃不可缺少的助手,所以...一般起诉离婚请律师费用是多少
一般起诉离婚请律师费用是每件十到五十元如果涉及分割财产,财产...红酒木塞如何取出
取出红酒木塞最快最方便的方法就是使用红酒专用的开瓶器,我们只...番茄金针菇鸡蛋羹的做法
金针菇把,西红柿个,鸡蛋个,葱根。准备食材。鸡蛋打散。番茄洗...李渊父母是谁 哪里出身
李渊的父亲是李昞,母亲是元贞皇后。李昞出身陇西李氏,世代仕于...雨刷器胶皮多久换一次
雨刷器胶皮半年至一年换一次即可,雨刷器胶皮时间长了胶条会出现...多吃蔬菜水果少吃主食好吗
不好,因为人要想获取全面的营养,就必须吃由五谷组成的主食。传...广告诉求心理的内涵是什么
广告诉求是商品广告宣传中所要强调的内容,俗称卖点,它体现了整...简单装修一般需要多久
三个月左右。若房屋是毛坯房即便是简单装修,也需要很长时间,首...一台电脑装两个硬盘有什么好处
一台电脑装两个硬盘的好处方便备份。万一一个硬盘坏了,另一个硬...塘鲺鱼汤怎么做
材料淮山杞子圆肉各克,塘虱鱼条约克,猪瘦肉克,生姜片。各药材...