家庭自制桂花糕
1、准备吉利丁粉40克,对半剪开,交叉叠放在容器中。
2、各自加入50克冷水将吉利丁粉溶开。
3、准备椰浆210克,糖40克,牛奶210克。
4、锅里加入椰汁浆、牛奶、糖和水,混合搅拌均匀后加入吉利丁粉快速搅拌均匀,小火搅拌均匀融化吉利丁粉,放凉待用。
5、将糖桂花和水倒入锅中,拌匀,取出吉利丁粉搅拌至融化,放凉待用。
6、把调好的桂花液取50克放入容器中,进冰箱冷藏20分钟。
7、冷藏后,取160克椰浆汁进冰箱冷藏30分钟。
8、在容器中倒入一层桂花液,冷藏20分钟,再倒入一层椰汁液,冷藏30分钟,重复上述程序2次后放入冷藏室,冷藏2到4小时整体成型。
9、取出,用热水巾焐热趁热用刀切成小块,切件装盘子即可。
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