培根金针卷的做法
1、主料:金针菇150克,培根适量。辅料:植物油适量。
2、取新鲜鲜嫩的金针菇适量,淡盐水浸泡十几分钟后尽量冲洗干净,不要用力去搓,冲洗,尽量保持金针菇的外形不变。
3、将清洗干净的金针菇挤去水分,将根部较老的部分切掉,分成等量的小份。
4、培根肉片适量,用培根以螺旋的方式将金针菇包起来,包的时候尽量捏紧一些。
5、将收口朝下紧密的排在不粘锅中,这样煎的时候先不要翻,小火慢慢煎至培根定型之后再翻过来就不容易散了。
6、开火,慢煎,轻轻翻面煎匀即可出锅。
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