炖鸽子汤中途能加水吗

炖鸽子汤中途可以加水,但是需要加开水。

以”清炖鸽子汤“为例,做法如下:

步骤:

1、 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、 1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、 山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

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