芥疙瘩怎么做
芥疙瘩的做法非常多,我们可以先将其去皮洗干净后切成丝状,然后倒入装有热水的锅里烫好,捞起来沥干水分,等它凉透后将准备好的辣子等佐料淋在上面即可。或者也可以用盐腌制加入辣椒,糖、酱油一起密封4天左右。
芥疙瘩外表像一个比较大的疙瘩,所以习惯性的被人们称为芥菜疙瘩,它里面富含多种膳食纤维,质地紧密,因此口感比较好,且其吃起来有很强烈的芥辣味,所以又被称为辣菜。
芥疙瘩做起来比较简单,我们首先将它削皮,然后用清水冲洗干净,再将其切成细丝状,然后倒入以及烧开的锅中,并用筷子将其烫均匀,等烫好后捞出来在上面倒入凉水,完全凉透后沥干水分,再开火烧油,倒在辣椒面上,然后再放入沥干水分的芥疙瘩丝中搅拌均匀即可。
如果嫌麻烦的话,可以将芥疙瘩切成条状,用盐腌制30分钟左右,然后后切辣椒,同糖、酱油一起放进芥疙瘩里面,搅拌均匀后在上面盖上保鲜膜,密封4天左右就会非常美味了。
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