油疙瘩的面怎么和
和油疙瘩和面的方法:
1、面粉用温热的水搅成糊状,尽量搅拌均匀,不要有生面。
2、发酵粉用少量水化开,放入面糊里继续搅拌。
3、鸡蛋打入面糊,继续搅拌。
4、搅拌均匀后放置半小时,也可以即刻做,放置一会是为了醒的更好。
5、锅里倒适量油,不要太多,八成热时用勺子舀面糊放进去,要一个一个的放,用筷子翻,不要过火。两面都黄了后捞出即可。
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