哪个部位的牛肉最嫩?怎么挑选新鲜的牛肉?
牛肉所有的肉类中价格比较高的肉类,当然牛肉的质量不完全是一样的,同一只牛身上,不同部位的肉,它的口感也是不一样的,最嫩的部位的牛肉也最好吃,那么哪个部位的牛肉最嫩呢?
一、哪个部位的牛肉最嫩
在所有的牛肉在所有的牛肉中,里脊肉是最嫩的部位,这个部位的肉它的脂肪含量是最低的,精瘦肉适合各种烹饪方式,当然最适合做成牛排来吃,不同年龄的人都适合吃牛里脊肉。因为它的口感非常好,不硬也不软,香味特别浓郁。而且这块肉,所含的营养价值非常高,对人的身体是有好处的,不过里脊肉也是最贵的,很多人也不会经常吃它。在市场上挑选牛里脊肉的时候,一定要分辨真假,有一些商家会用其他的肉来代替牛里脊肉获得暴利。
二、怎么挑选新鲜的牛肉
1.其实挑选新鲜的牛肉还是比较简单的,首先可以观察一下牛肉的表面,如果它的颜色是鲜艳的红色,并且上面的脂肪是乳白色或者白色的话就是新鲜的,不过如果它的颜色是暗红色并且没有光泽这种的牛肉一般都不是新鲜的,而且还比较粘手
2.可以用手指来按压牛肉,如果凹陷的地方可以迅速的恢复过来,那么这块牛肉它的肉质就非常好,大概率是新鲜的牛肉,如果恢复的特别慢的话,这种牛肉就可能是注水了的或者是不新鲜的
3.还有一个方法就是闻一闻牛肉的气味,新鲜的牛肉,通常有一种特有的正常气味,是淡淡的腥味。如果闻起来有酸臭味,这样的牛肉是千万不要选择的,它是不新鲜的,可能还放了很久
其实用闻味道的方法来辨别新鲜的牛肉是最简单有效的,因为不同情况的牛肉它散发出来的味道是不同的,变质的牛肉有腐臭味,不新鲜的或者是质量不好的牛肉,它的味道都会有一些奇怪,这就很好分辨出来牛肉是否新鲜呢
0
纠错
猜你喜欢
红茶能否和冰糖一起喝
红茶和冰糖可以一起饮用。红茶具有消炎杀菌清热利尿养胃提神消疲...接触器工作原理
接触器的工作原理是当接触器线圈通电后,线圈电流会产生磁场,产...海参怎么做不缩水
一点不缩水是不可能的,但可以防止缩水。鲜海参涨发做法先将鲜海...蒜泥裙带菜怎么做
主料裙带菜干调料食盐适量葱适量蒜适量辣椒油勺白醋适量。泡好的...海参怎么去腥味妙招
焯水。做肉,要先焯出血水,而海参,也要焯出腥味。食用海参前,...保定理工学院是一所什么样的大学
保定理工学院地处历史文化名城素有北京南大门之称的河北省保定市...令当地文化骄傲的上党梆子名家都有哪些
上党梆子,是山西四大梆子之一,是我国第一批国家级非物质文化遗...头皮屑多的原因
头皮屑多的原因缺乏维生素,内分泌失调,上火等原因导致的。每个...深亚麻棕色头发老气吗
深亚麻棕色头发不会显老气,反而很受欢迎,因为深亚麻棕色既不挑...安全生产双重预防体系内容是什么
安全生产双重预防体系的内容是风险分级管控和隐患排查治理。风险...小鬼泰裤辣歌曲是什么
近期,小鬼王琳凯泰裤辣火爆全网,成为网友们最新的玩梗内容,不...2023国际护士节祝愿语短信
护士一到来,健康就来临。七上又八下,三下五除二。烦恼全扫光,...sanyo电视怎么投屏
操作方法以华为手机为例,可以使用有线连接,首先准备一根数据线...农行obu是什么意思
即电子不停车收费系统,是目前最先进的智能路桥收费方式。车辆在...王牌对王牌阿Sa是哪一期
王牌对王牌阿是第一季第期和第二季第期,节目每期围绕一个主题,...