蛋糕抹面方法
1、先打发鲜奶油;
2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑,用刷子扫净,否则会掉在鲜奶油里;
3、用刀片开底模。 小心点,切成两份;
4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油,会固定蛋糕,防止在裱花的时候乱跑;
5、放上蛋糕。 开始做夹心,抹一层鲜奶油,放上草莓;
6、盖上另一片蛋糕片,要垫水果片来垫高;
7、放上一坨鲜奶油,开始抹面,先抹顶上的,边边角角一定要多点奶油,否则会走不平刀;
8、抹侧面的鲜奶油。
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