方糕的配方及制作过程
配方:牛油、白糖、过筛的中筋面、鸡蛋、柠檬皮碎、现炸柠檬汁、泡打粉、葡萄干。
过程:奶油用搅拌器打成雪花状,然后倒入白糖与面粉高速搅拌均匀;倒入烤盘里,抹匀,放入预热至170摄氏的烤箱内烤15分钟待用;另取盆放入鸡蛋和糖分打至均匀,放入柠檬皮碎柠檬汁和葡萄干打均匀;筛入混合好的面粉与泡打粉打匀;将打均匀的柠檬层倒在已经烤好的方糕上,放入170摄氏的烤箱内烤27分钟即可。
方糕:正宗的汉族土产小吃,糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。比较特色的方糕有七宝方糕和扬州方糕,七宝方糕是上海著名的风味小吃,它因产于七宝寺而得名;扬州方糕是江苏扬州汉族风味糕点之一,香甜松软。
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