用高压锅做黄米饭的方法
1、把大黄米投水两遍后泡好。
2、把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天。(如果没时间浸泡了,就用高压锅压软。)
3、把大黄米和压好的花生等倒在一起,水大约比煮粥的水稍微少一点,不超过两指节。
4、盖好高压锅锅盖,开火蒸米饭,高压锅嗤汽后调小火,嗤气6分钟,关火。
5、卤子:猪肉切成肉丁,榨菜切丁。锅中倒入油,油热倒入葱花,稍后爆香放入肉丝翻炒,肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽(或甜面酱),炒匀后出锅。
6、黄米饭盛出锅,卤子一大勺。
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