年糕怎么煎才外脆里软
年糕是中华民族的传统食物,大家一般都习惯把年糕煎着吃,那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里软吗?下面扒拉小编就来教教大家。
简要答案年糕煎的外脆里软的方法是:往平底锅里放一些油,再把切薄一些的年糕放进去,用文火慢慢煎,煎好后在年糕的表面刷上调料。
具体内容平底锅中倒入少许油,放入年糕块。(如果买到的年糕块太厚,可再横切分为两块,更容易煎熟。)
文火慢煎,注意翻面。不要总是煎一个面,下面的煎的差不多再翻个身。
两面都煎至微微焦黄,再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软,外焦里嫩。
撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。白芝麻吃起来会更加有香味
年糕已经煎的煎得外面黄,里面松软。整个过程注意不要太大火,要有耐心。
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