怎么挑选生蚝
第一、 看壳是否张开。
买生蚝的时候,要注意一下选择那种壳是完全闭合的,如果不闭合的话,用手敲一敲,若是能立马闭合的话,说明生蚝是新鲜的,还没死的,可以购买。
第二、 根据外观来选。
一般我们建议选择那种壳比较深,看起来比较厚的,这种生蚝表示里面的肉会比较的肥硕,吃起来美味得多。如果你买的生蚝壳很浅的话,那买的都是一堆壳,没什么肉,就太不划算了。
第三、 根据口感来选。
如果你本人比较喜欢吃柔软一点的生蚝,那这个时候你可以考虑选择那种个头稍微小一些的,一般都会比大个的口感软一些。
第四、 看唇是否有弹性。
如果你选购的生蚝已经被老板去掉壳了,这个时候你还可以通过摸一摸它的唇来了解一下,看是否有弹性。如若没有,建议不买;如若还有弹性的话,买回家煮来吃时才能感受到口感脆嫩。
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