蛋糕的成分
蛋糕的主要成分是面粉,鸡蛋,奶油,糖,油等,同时它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,是人们最常食用的糕点之一。
简单蛋糕的做法,基本原料:鸡蛋3克,面粉90克,油9克,砂糖60克。
步骤:
1、将鸡蛋打入无油无水的干净容器中,倒入砂糖;
2、打蛋器隔温水使用,直到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡出现:
3、分次筛入低筋面粉;
4、倒入植物油,搅拌均匀,至无颗粒;
5、连模内垫上油纸托;
6、蛋糊倒入小纸杯内,烤箱预热上下火180度,中层,20分钟;
7、小蛋糕在烤箱内膨胀,烤好后立即取出放在晾架上冷却即可。
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