鱼糕的制作方法和比例配方
制作鱼糕所需食材有巴鱼500克、猪雪花肉200克、鸡蛋2个、胡椒粉4克、黄酒30克、盐5克、玉米淀粉55克、酱油5克、蚝油5克、五香粉2克。共分为5个步骤,以下是制作鱼糕的具体操作:
第一步:搅拌鱼泥
鱼肉放入破壁机中,加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清1个和80克水搅拌成鱼泥。
第二步:鱼肉中调入姜粉
淀粉与水调和成淀粉糊,鱼肉中加入姜粉和淀粉糊搅拌均匀。
第三步:搅拌肉泥
雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒和蛋清放入破壁机搅成肉泥后,放入玉米淀粉拌匀。
第四步:混合鱼肉和猪肉
把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起搅拌均匀。
第五步:蒸鱼糕
放入容器中,盖上保鲜膜蒸30分钟后,在表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟即可。
总结:以上就是关于鱼糕的制作方法和比例配方的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
0
纠错
猜你喜欢
水煮栗子做法
去市场挑选优质的栗子,不要选到有洞的,有洞的不是坏的就是有点...购买窗帘计入什么科目
直接计入管理费用办公费或其他科目。只是单独装了窗帘的话,应该...快递货物丢失该谁负责
具体丢失情况分为以下几种快递取件后丢失,未扫描的订单由收件员...缓刑处理的适用范围是什么
犯罪分子被判处拘役或者年以下有期徒刑的刑罚。根据犯罪分子的犯...怎么做藤椒油又麻又香
食材花椒克菜籽油或其他植物油克葱克姜克八角个桂皮块香叶片。称...乐视视频上面的字幕怎么去除
乐视视频播放视频时的弹幕,在看视频时,点击屏幕,侧栏菜单中可...宝宝铅元素多少正常值
宝宝不分年龄大小,血铅正常值在以内。如果孩子经常接触铅笔汽车...红枣可以晒太阳吗
红枣不能暴晒,需要慢慢阴干。晒红枣最重要的是要阴干。不能晒,...填仓日是哪天吃什么
一填仓日是哪天吃什么填仓日是农历正月二十五,填仓节有吃干饭喝...跑步机安全锁是什么
跑步机安全锁是一个安全装置,分为磁性和插片式两种,使用时,需...和平精英的语言自定义在哪里设置
在和平精英中,玩家们可以通过游戏的自带语音进行快捷交流,很多...猫可以吃酵母片吗
猫可以吃酵母片。酵母片中含有丰富的维生素和烟酸微量元素铬烟酸...中青年是多少岁到多少岁
联合国世界卫生组织提出新的年龄分段岁以下为青年人,岁至岁为中...Soul是什么意思
是灵魂的意思。是基于心灵的智能社交,功能是寻找最适合自己的灵...用一起学怎么给孩子布置作业
先用手机下载一起作业老师端,然后注册,一步一步按提示来操作。...