糖糕的做法水和面比例是多少
一.原料:糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐3克、水300毫升、白糖110克。
二.做法:
首先向粘米粉加入水150毫升,用手动打蛋器拌至没有粉粒,备用;向另外150毫升水中加入白糖、盐,煮至融化,稍微放凉后,倒入粘米粉浆中,并混合拌匀;向酵母粉加入水一大匙,搅拌均匀后加入粘米粉浆中,盖上保鲜膜;发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;首先将不锈钢碟蒸热,再在碟里抹一层油,将发酵好的粉浆倒入;然后放入开水锅里,蒸25分钟,即可取出食用 。水和面的的比例:7比15。
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