蛋糕可以不用鸡蛋做吗
做蛋糕必须使用蛋清。
制作蛋糕所需食材:鸡蛋、白糖、盐、面粉、牛奶、植物油。
蛋糕制作方法如下:
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能沾水;
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打,有点稠时,再放一勺白糖,再打10多分钟,打成奶油状;
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌;
4、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀;
5、拿出电饭锅,插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅;
6、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟即可。
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