风干鲈鱼制作方法

1、材料:鲈鱼,花椒,盐,辣椒。

2、将鲈鱼洗干净后刮去鱼鳞,然后开膛破肚,除去内脏并清洗干净。

3、将花椒、盐和辣椒一起放入锅中炒熟,炒熟的盐和花椒加辣椒加工成腌料粉。

4、将鱼身上均匀涂抹上腌料后,悬挂通风处,如果有条件最好能用干净的木棍将鱼的肚子撑开,增加风干面积。

5、挂了两个星期后鱼变得干硬了,就可以食用了。

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