笋干鸡蛋汤窍门
1、取籽粒家野笋干100g,放入容器内加清水浸泡40分钟左右。待笋干舒展就可以了。
2、腊肉切条,鸡蛋打匀,小葱切段。
3、准备就绪就可下锅。
4、先加水,把笋干和腊肉放入锅内煮10分钟,期间不用加盐,因为笋干和腊肉都是咸的,煮的时候就是把笋干和腊肉的鲜味煮出来。
5、十分钟后把鸡蛋倒入锅内,准备起锅时加入味精,最后加葱花,全过程不加油。
6、装盘,享受腊肉的醇厚韵味和笋干的鲜嫩美味吧,值得一说的是此汤味道鲜美,基本都是食材原有的味道,食材都是绿色无污染,这种天然的味道在现在的城市中真的很难吃到。
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